Περιγραφή προϊόντος
Το Pure Nisin Powder είναι ένα φυσικό πολυπεπτίδιο βακτηριοκίνη που λαμβάνεται από τη ζύμωση τουLactococcus lactis. Το προϊόν εμφανίζεται ως υπό-λευκή έως υποκίτρινη λεπτή σκόνη με σταθερές φυσικές και χημικές ιδιότητες. Ως ασφαλές φυσικό συντηρητικό τροφίμων, στοχεύει συγκεκριμένα τα-θετικά gram επιβλαβή βακτήρια και έχει εγκριθεί ευρέως για εφαρμογές τροφίμων σε όλο τον κόσμο. Μπορεί να αναστείλει αποτελεσματικά την αναπαραγωγή βακτηρίων χωρίς να φέρει περίεργη οσμή ή δυσμενή επίδραση στη γεύση και την υφή του τελικού φαγητού.
Διαθέτει εξαιρετική θερμική σταθερότητα και μπορεί να αντέξει τις διαδικασίες αποστείρωσης σε υψηλές-θερμοκρασίες. Σε αντίθεση με πολλά χημικά συντηρητικά, η νισίνη μπορεί να αποικοδομηθεί από τα πεπτικά ένζυμα στο ανθρώπινο σώμα και δεν θα συσσωρευτεί μέσα στον οργανισμό. Η καθαρή μας σκόνη νισίνης παράγεται με τυποποιημένες διαδικασίες ζύμωσης και καθαρισμού με σταθερή ποιότητα παρτίδας. Μπορούν να παρασχεθούν πλήρη δικαιολογητικά έγγραφα όπως COA και MSDS για την ικανοποίηση των επιθεωρήσεων εξαγωγών και των παγκόσμιων κανονιστικών απαιτήσεων.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευέλικτα μόνο του ή αναμεμειγμένο με άλλα συντηρητικά για την κατασκευή σύνθετων συνθέσεων συντήρησης, την περαιτέρω επέκταση της αντιβακτηριακής γκάμα και τη μείωση της συνολικής δόσης των προσθέτων.
COA
| Δοκιμαστικά είδη | Προσδιορισμός | Αποτέλεσμα δοκιμής |
|---|---|---|
|
Εμφάνιση |
Εκρού-λευκή έως υποκίτρινη λεπτή σκόνη |
Λευκή λεπτή σκόνη- |
|
Δραστηριότητα |
Μεγαλύτερο ή ίσο με 1000 IU/mg |
1120 IU/mg |
|
Απώλεια κατά την ξήρανση |
Λιγότερο ή ίσο με 3,0 % |
1.85 % |
|
Υπολείμματα κατά την ανάφλεξη |
Λιγότερο ή ίσο με 12,0 % |
9.42 % |
|
Βαρέα μέταλλα (ως Pb) |
Λιγότερο ή ίσο με 10 mg/kg |
< 3 mg/kg |
|
Μόλυβδος (Pb) |
Λιγότερο ή ίσο με 5 mg/kg |
< 1 mg/kg |
|
Αρσενικό (ως) |
Λιγότερο ή ίσο με 3 mg/kg |
< 0.5 mg/kg |
|
Υδράργυρος (Hg) |
Λιγότερο ή ίσο του 1 mg/kg |
< 0.1 mg/kg |
|
Ολικά αερόβια βακτήρια |
Λιγότερο ή ίσο με 10.000 CFU/g |
< 100 CFU/g |
|
Μαγιά & Μούχλα |
Λιγότερο ή ίσο με 100 CFU/g |
< 10 CFU/g |
|
Σαλμονέλα |
Αρνητικό σε 25 γρ |
Αρνητικός |
|
Ε. coli |
Αρνητικό σε 10 γρ |
Αρνητικός |
|
Αναγνώριση |
Συμμορφώνεται με το πρότυπο nisin |
Πέρασμα |
Λειτουργίες και εφέ
Είναι μια φυσική βακτηριοσίνη με ισχυρή αντιβακτηριακή δράση έναντι των θετικών κατά gram{0}}βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένων των Listeria, Staphylococcus, Bacillus και Clostridium. Καταστρέφει τη δομή της βακτηριακής μεμβράνης για να αναστείλει τη μικροβιακή αναπαραγωγή και να αποτρέψει αποτελεσματικά την αλλοίωση των τροφίμων που προκαλείται από επιβλαβή βακτήρια. Διαθέτει εξαιρετική θερμική σταθερότητα και διατηρεί αντιβακτηριακή δράση μετά από διαδικασίες μαγειρέματος και αποστείρωσης σε υψηλές{{3} θερμοκρασίες. Μπορεί να αφομοιωθεί και να μεταβολιστεί από ανθρώπινα ένζυμα χωρίς συσσώρευση στον οργανισμό, εξασφαλίζοντας υψηλή βρώσιμη ασφάλεια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωριστά ή σε συνδυασμό με άλλα συντηρητικά για τη διεύρυνση του αντιβακτηριακού φάσματος και τη μείωση της πρόσθετης δόσης. Δεν θα αλλάξει την αρχική γεύση, το άρωμα και την υφή των τροφίμων, βοηθώντας τους κατασκευαστές να αναπτύξουν καθαρά προϊόντα τροφίμων-με ετικέτα.
Μπορεί να παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής των τελικών προϊόντων και να μειώσει αποτελεσματικά τις οικονομικές απώλειες που προκαλούνται από τη μικροβιακή φθορά κατά την αποθήκευση και τη μεταφορά.
Πεδία Εφαρμογής
Εφαρμόζεται ευρέως σε προϊόντα κρέατος, μαγειρευτά τρόφιμα, τυριά και γαλακτοκομικά προϊόντα για την καταστολή των επιβλαβών βακτηρίων και την παράταση της διάρκειας ζωής. Μπορεί να προστεθεί σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ποτά, σάλτσες και καρυκεύματα για τον έλεγχο της μικροβιακής μόλυνσης κατά την παραγωγή και την αποθήκευση. Είναι κατάλληλο για τρόφιμα αρτοποιίας, στιγμιαία τρόφιμα και θαλάσσια προϊόντα για την πρόληψη αλλοίωσης που προκαλείται από θετικά κατά gram-βακτήρια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε προϊόντα σόγιας όπως το τόφου και το τυρόπηγμα φασολιών για να διατηρήσει τη φρεσκάδα και να μειώσει τα απόβλητα. Λειτουργεί επίσης σε συμπληρώματα διατροφής και σε ορισμένα έτοιμα-σνακ-για να επιτύχετε φυσικό αντισηπτικό αποτέλεσμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γραμμές επεξεργασίας τροφίμων με τεχνολογία αποστείρωσης σε υψηλές-θερμοκρασίες λόγω της εξαιρετικής αντοχής του στη θερμότητα. Ανταποκρίνεται στις τάσεις{10}}καθαρής ανάπτυξης ετικετών και χρησιμεύει ως ιδανική εναλλακτική λύση στα μερικώς συνθετικά χημικά συντηρητικά.
Μπορεί να συνδυαστεί με άλλα φυσικά συντηρητικά για τη δημιουργία σύνθετων αντιδιαβρωτικών συνθέσεων, την περαιτέρω επέκταση της αντιβακτηριακής γκάμα και την κάλυψη αυστηρότερων απαιτήσεων συντήρησης για διαφοροποιημένα συστήματα τροφίμων.
Επιχειρηματικό Πεδίο
Μέθοδοι συσκευασίας και μεταφοράς
Πιστοποιήσεις
FAQ
Η διεύθυνσή μας
Όχι. 56, Jinye 1st Road, Hi-Tech Zone, Xi'an, επαρχία Shaanxi, Κίνα
Αριθμός τηλεφώνου
17392201945
E-ταχυδρομείο
dennis06@xaltbio.com
Δημοφιλείς Ετικέτες: καθαρή σκόνη νισίνης, Κίνα κατασκευαστές καθαρής σκόνης νισίνης, προμηθευτές, εργοστάσιο
